AL MUS C’AL SVUALE
OSTERIA FRIULANA
Un’osteria nel cuore di Spilimbergo
Al Mus C’al Svuale è un posto che gli spilimberghesi conoscono bene.
Da trent'anni, in Via XX Settembre, è il luogo dove ci si ritrova per mangiare bene, bere meglio e stare in compagnia senza fretta.
Una cucina stagionale costruita su materie prime di altissima qualità e filiera corta, una carta dei vini da oltre 100 etichette quasi tutte friulane, e quell'atmosfera calda e familiare che non si inventa: o ce l'hai o non ce l'hai.
Qui c'è sempre stata.
Trent'anni di ospitalità
Aperta nel 1995, l'osteria ha attraversato gli anni cambiando qualche gestione ma non la sua anima. Oggi riparte sotto la guida di Davide De Lucia con la stessa filosofia di sempre: accoglienza calorosa, cucina genuina e una selezione di vini curata con passione. Un posto dove tornare, ogni volta come la prima.
L'osteria
Se stai visitando Spilimbergo, l'osteria è la tappa obbligatoria per la tua pausa. Che sia per ricaricare le energie dopo una passeggiata tra i mosaici del centro storico, per un calice veloce dopo il lavoro o per una bottiglia stappata senza fretta tra amici, qui troverai sempre l'atmosfera perfetta. Con oltre cento etichette in cantina e le nostre deliziose tartine pronte ad accompagnare ogni brindisi, è il posto ideale per condividere un buon bicchiere e lasciar scorrere il tempo in ottima compagnia.
La cucina
Ogni piatto nasce dalla stagione e dal territorio. Asparagi bianchi e verdi del Friuli, sclopit raccolto nei campi, crudo di San Daniele Coradazzi, baccalà in olio cottura, ravioli fatti a mano. La nostra cucina non insegue le mode: conosce le sue radici e le porta in tavola con cura e rispetto. Il menu cambia con il calendario, perché gli ingredienti migliori sono quelli giusti al momento giusto.
I vini
La carta dei vini è il manifesto di questa appartenenza al territorio. Oltre 100 etichette, quasi tutte friulane, selezionate tra i migliori produttori della regione: Gigante, Livon, Livio Felluga, Vie di Romans, Le Due Terre, Moschioni.
Dalla Ribolla Gialla al Pignolo, dal Friulano allo Schioppettino. Una cantina che farebbe invidia a molte enoteche, in un'osteria dove il vino è ancora compagno di tavola, non protagonista solitario.